Rosie's Burgers et Happy Belly Food Group accélèrent leur conquête du Québec

Publié le 17 août 2026 | Expansion de réseau

Griffintown, nouvelle adresse montréalaise

Le 15 août, Rosie's Burgers, la bannière de smash burgers de la torontoise Happy Belly Food Group (CSE : HBFG | OTCQB : HBFGF), a inauguré son plus récent restaurant au 1800, rue Notre-Dame Ouest, en plein cœur de Griffintown. Il s'agit du deuxième établissement montréalais exploité par Carma Hospitality, un opérateur multi-unités qui s'est engagé à ouvrir dix restaurants Rosie's dans le Grand Montréal. Selon l'entreprise, dix-neuf restaurants Rosie's étaient en exploitation au Canada au 15 août, et plus de 111 emplacements supplémentaires étaient sécurisés par des ententes de développement multi-unités et territoriales dans l'ensemble du pays.

Le choix de Griffintown n'est pas anodin : le quartier est présenté par l'entreprise comme l'un des secteurs à la croissance la plus rapide de Montréal, avec une forte densité résidentielle, un achalandage piétonnier élevé en semaine et une concentration de jeunes professionnels et de jeunes familles — un profil démographique qui correspond directement au positionnement rapide et décontracté de la marque.

Un accord multi-unités rare au Québec

L'ouverture de Griffintown découle d'une entente signée avec Carma Hospitality pour le développement de dix restaurants Rosie's dans le Grand Montréal — la deuxième entente majeure conclue par l'entreprise au Québec en quelques semaines, selon Sean Black. Les ententes de développement multi-unités, où un seul franchisé s'engage contractuellement à ouvrir plusieurs établissements selon un échéancier fixe plutôt que de négocier restaurant par restaurant, demeurent relativement rares au Québec, où le franchisage individuel domine traditionnellement le paysage de la restauration rapide. Un premier emplacement sur la Rive-Sud, à Greenfield Park (Longueuil), a également été confirmé dans le cadre de cette même entente, portant à trois le nombre de sites sécurisés par Carma Hospitality dans la région métropolitaine.

Deux bannières, une même stratégie : Yolks et Rosie's

Rosie's Burgers n'est pas la seule enseigne de Happy Belly à miser sur le Québec. L'entreprise y déploie également Yolks Breakfast, son concept de déjeuner et brunch haut de gamme, déjà présent à Laval. Ensemble, les deux bannières totalisaient plus de 25 engagements d'ouverture confirmés au Québec, avec des cibles à Montréal, à Laval, à Québec et dans les banlieues à forte croissance. La stratégie reflète deux tendances de fond dans la restauration : la premiumisation de l'heure du déjeuner et la résilience continue des concepts de burgers artisanaux bien différenciés.

Pourquoi Montréal séduit les franchiseurs canadiens

L'arrivée accélérée de bannières originaires d'autres provinces s'inscrit dans un contexte favorable pour le franchisage québécois. Le secteur représente aujourd'hui environ 89 milliards de dollars de l'économie du Québec, avec 781 bannières actives exploitant environ 25 500 établissements — un nombre presque doublé en dix ans. Les ventes au détail dans la province sont passées de 180 milliards de dollars en 2024 à 187,1 milliards en 2025, une hausse de 3,5 %, un contexte de consommation que plusieurs franchiseurs pancanadiens citent pour justifier leur arrivée tardive, mais désormais prioritaire, sur le marché québécois.

Ce que ça signifie pour les franchisés

Pour les entrepreneurs québécois qui envisagent la franchise, l'entente Carma Hospitality illustre un modèle en émergence : plutôt que de recruter un franchisé par établissement, les bannières canadiennes-anglaises qui percent au Québec cherchent de plus en plus des opérateurs multi-unités capables d'absorber plusieurs emplacements à la fois, souvent en échange de droits de développement territorial exclusifs. Cela signifie moins de portes d'entrée pour un franchisé individuel souhaitant un seul restaurant, mais des occasions plus importantes — et plus capitalistiques — pour les opérateurs établis qui peuvent démontrer une expérience de gestion multi-sites. Les candidats à la franchise devraient aussi noter l'insistance de Happy Belly sur l'adéquation démographique du site (densité, achalandage, profil des ménages) comme critère de sélection, un signal de la rigueur attendue dans les prochaines ententes territoriales.

Perspectives

Avec un deuxième établissement montréalais à peine ouvert et un premier site déjà confirmé sur la Rive-Sud, Happy Belly Food Group signale une accélération soutenue de sa présence québécoise au cours des prochains trimestres. Reste à voir si d'autres bannières suivront cette approche multi-unités pour percer un marché longtemps considéré distinct, sur le plan des habitudes de consommation, du reste du Canada.

Sources :

• Yahoo Finance (Small Business), « Happy Belly Food Group's Rosie's Burgers Announces the Grand Opening of its Newest Location in Montreal's Griffintown », 14 août 2026 — https://finance.yahoo.com/small-business/articles/happy-belly-food-groups-rosies-100000354.html
• Kalkine Media, « Happy Belly Food Group Expands Quebec Presence with New Rosie's Burgers Outlet in Montreal's Griffintown », 14 août 2026 — https://kalkinemedia.com/ca/news/announcements/happy-belly-food-group-expands-quebec-presence-with-new-rosies-burgers-outlet-in-montreals-griffintown
• L'Express Franchise, « Rosie's Burgers vise 10 restaurants à Montréal », 22 juin 2026 — https://lexpress-franchise.com/fr-ca/actualites/rosies-burgers-happy-belly-montreal-deploiement/
• Conseil québécois de la franchise (CQF), « Happy Belly Food Group accélère au Québec avec Yolks et Rosie's Burgers », 22 juin 2026 — https://cqf.ca/happy-belly-food-group-quebec-expansion/
• Newsfilecorp, « Happy Belly Food Group's Rosie's Burgers Announces the Signing of a Multi Unit Franchise Agreement for 10 Stores with Carma Hospitality for the Greater Montreal Area of Quebec », 8 juillet 2025 — https://www.newsfilecorp.com/release/258081/Happy-Belly-Food-Groups-Rosies-Burgers-Announces-the-Signing-of-a-Multi-Unit-Franchise-Agreement-for-10-Stores-with-Carma-Hospitality-for-the-Greater-Montreal-Area-of-Quebec
• Newsfilecorp, « Happy Belly Food Group's Rosie's Burgers Secures Greater Montreal's First South Shore Real-Estate Location in Longueuil's Greenfield Park, Quebec », 22 juin 2026 — https://www.newsfilecorp.com/release/302313/Happy-Belly-Food-Groups-Rosies-Burgers-Secures-Greater-Montreals-First-South-Shore-RealEstate-Location-in-Longueils-Greenfield-Park-Quebec
• L'Express Franchise, « Ventes au détail en hausse de 1,0 % en mai : un signal favorable pour la franchise au Québec », 28 juillet 2026 — https://lexpress-franchise.com/fr-ca/actualites/ventes-detail-mai-2026-franchise-quebec/